Zucca Day's

A Casumaro Finalese (MO) si svolge Zucca Day’s. Due giorni all'insegna della zucca, la regina dell'inverno. I prelibati piatti di Chef Cesare Paganelli sono creati per dare lustro al primo prezioso dono dell'autunno.

La zucca è un ingrediente versatile che trasforma ogni piatto in una delizia autunnale. Arrosto, diventa tenera e caramellata, mentre in purea si trasforma in una crema vellutata ideale per zuppe e risotti. Utilizzata nei dolci, come torte e muffin, aggiunge una dolcezza naturale e un colore caldo. Con il suo sapore delicato, si sposa magnificamente con spezie, creando piatti che avvolgono il palato in un abbraccio di sapori ricchi e confortanti.

Il menu

Antipasti: Antipasto sfizioso: zucca, speck croccante, grana fuso e funghi porcini – €. 8,00 Flan di zucca con cremoso di gorgonzola al mascarpone – €. 7,00 Primi: Mezze maniche con zucca, guanciale rosato, ricotta salata e foglie di basilico – €. 11,00 Risotto alla zucca, salamina da sugo sgranata e perle di Saba – €. 11,00 Rosette alla zucca gratinate al forno, farcite con prosciutto cotto e besciamella alla zucca – €. 12,00 Lasagna con zucca e taleggio – €. 13,00 Secondi: Arrosto d’autunno: arrosto di vitello con porcini, castagne e zucca croccante – €. 14,00 Stinco di maiale al forno con dadolata di zucca al timo su purea di zucca – €. 14,00 Pollo croccante con zucca e radicchio tardivo – €. 13,00 Polpettone vegetariano con zucca e funghi – €. 12,00 Contorni: Zucca fritta – €. 4,00 Zucca grigliata con peperoni, fave, uvetta e pinoli – €. 4,00 Insalata di zucca con croste di grana croccanti e porcini fritti – €. 4,00 Dolci: Biscotti alla zucca con Vinsanto – €. 4,00 Morbida torta di zucca e crema Chantilly – €. 4,00 Tiramisù alla zucca e mandorle tostate – €. 4,00 + acqua, vino e caffè!