Togliete gli asparagi dalla pentola e tagliatene metà a rondelle conservandone le punte. Usate l'altra metà degli asparagi per creare una salsa: frullateli in un mixer con un mestolo di acqua di cottura fino a ottenere un composto cremoso.  Nel frattempo, tritate finemente la cipolla, sciogliete 30 grammi di burro in una casseruola antiaderente, versate la cipolla tritata e lasciatela appassire per 3 minuti circa a fuoco moderato. Intanto ponete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta. Aggiungete le code di gamberi sgusciate, cuocete qualche minuto e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare e poi unite gli asparagi a rondelle. Incorporate anche la salsa e la panna, salate e pepate a piacere e proseguite la cottura a fuoco moderato. Nel frattempo cuocete la pasta per circa 4 minuti o il tempo riportato sulla confezione. Scolate la pasta tenendo da parte l’acqua di cottura. Versate le pappardelle nel tegame con il condimento , unite le punte degli asparagi tenute da parte8, fate saltare qualche istante e aggiungete acqua di cottura se necessario. Per finire insaporite con l’erba cipollina tritate. Le pappardelle agli asparagi e gamberi sono pronte, servite ben calde.